HOME >> マル子のおすすめ情報(おすすめ情報)
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ズッキーニは外見がきゅうりと似ているため、きゅうりの一種では？と思いがちですが実はかぼちゃの一種です。イタリア料理やフランス料理には一般的に使われている野菜です。特に南仏料理のラタトゥイユ、イタリア料理のカポナータには欠かせない野菜です。
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手延そうめん「揖保乃糸」は例年10月から4月につくられます。そのうち、その年に出荷されるものを「新（しん）」。管理の行届いた専用倉庫でさらに1年間熟成（厄現象）させたものを「ひね」と呼んでいます。じっくりと熟成させたそうめんはさらにコシが強く舌ざわりも良くなると言われています。
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夏といえばやはりウナギのかば焼きは外せません！このとろけるような味は他の魚にはない唯一のものですね！しかし近年漁獲量が大きく落ちてしまい、ついに絶滅危惧種に指定されてしまいました。そう遠くない未来食べられなくなるかもしれません。是非今のうちしっかり味わってみられてはいかがでしょうか。
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春から夏が産卵期になり、産卵前が最も栄養を蓄えていることからか、一般的には春から初夏と言われていますが、年間を通して獲れます。壺焼きにして煮立ったところに醤油を垂らして食べるとたまらない！殻に残った煮汁がまた美味！ワイルドな磯の味をご家庭でもご賞味ください。
