HOME >> マル子のおすすめ情報(おすすめ情報)
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底引き漁の解禁！底びき網漁業とは、漁船から伸ばした曳き綱（ワイヤー等）に連結した漁網を曳航し、漁獲を行う漁法です。漁獲物は主に海底付近に生息している魚類（スケトウダラ、カレイ類、アンコウ、アカムツ等）や甲殻類（ズワイガニ、ホッコクアカエビ（アマエビ・ナンバンエビ）等）、冬の定番白ハタなども一気に収穫できます。お店に並ぶ魚種がどっと増えますので売り場が華やぎます。
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「秋の味覚の王様」といわれる松茸。９～１０月頃に収穫され、その芳醇な香りで多くの人を魅了します。人工栽培ができず生育条件も厳しいことから収量は限られ、そのため価格は高く、特に国内産のものは貴重な存在となります。 吸い物、松茸ご飯、土瓶蒸し、炭火焼き、すき焼き、天ぷらなどおすすめメニューです。
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収穫の秋、食欲の秋と言えばやっぱり「さつまいも」ですね。 さつまいもというのは収穫直後は甘みが少なく、貯蔵して少し乾燥させることで甘さがまします。日持ちもするし、栄養価たっぷり！焼いて、蒸かして、煮て、裏ごししてデザートにも！ 皮つきで使うときは、水にさらしてアク抜きをすると、おいしくなります。但し長く浸けると豊富なビタミンCまで流出してしまうため、浸け時間は3分程度でさっとあげましょう！
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二十世紀梨は、鳥取県を代表する果物です。 ほどよい酸味と、上品な甘さ、旬の果汁がたっぷり詰まった鳥取の二十世紀梨をお楽しみ下さい。
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秋の味覚の代表格と言えばやはりさんま！この時期の丸々と脂ののったさんまは本当に美味で、落語「目黒のさんま」でもおなじみですね！しかしさんまは焼くときに煙がすごいから家では中々焼けない・・・そんな方は是非当店のさんまの塩焼きをご利用ください！レンジをする際に少し水を振ってあげるとふっくらなります！大根おろしと醤油かポン酢でどうぞ！
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シャインマスカットは２００６年に品種登録されたばかりのまだ新しい品種の白ブドウです。マスカットの香りと高い糖度、そして何よりも皮ごと食べられるという特徴があります。見た目の美しさに加え、何よりも爽やかな甘さと、瑞々しい果汁、今や巨峰に代わるブドウの王者と言っても過言ではありません。1シーズンに一回は食べておきたいものですね。
