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マル子のおすすめ情報

白イカ

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"夏のイカ"で、初夏の時期は漁獲量が増えてくる時期です。数多いイカの中でも、白イカは味の面ではトップクラスにランクされます。刺身は柔らかく独特の甘みがあり、刺身で食べるならこのイカしかない、という人がいるくらい美味しいとされています。刺身の他、煮付け、天ぷら、するめ、いか飯、麹漬など多様な料理法があります。

巨峰

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日本の主要品種の１種で[葡萄の王様]と呼ばれ香りがよく人気が高く、ブドウの生産量の３５％を占めるほど。皮の色づきが濃く、粒が大きくふっくらとしているものがよいでしょう。軸が茶色く枯れているものは収穫してから日が経っているので、なるべく軸が緑色で全体がみずみずしいものがおすすめです。

桃

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ふっくらときれいな丸みをしていて、全体的に紅く色づいているものを選びましょう。皮の色は濃いほうが甘味があり、色の濃い部分に白い点々が出ていればよりベター。また果皮全体にうぶ毛があり、香りの強いものがおいしい桃です。

揖保の糸そうめん

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手延そうめん「揖保乃糸」は例年10月から4月につくられます。そのうち、その年に出荷されるものを「新（しん）」。管理の行届いた専用倉庫でさらに1年間熟成（厄現象）させたものを「ひね」と呼んでいます。じっくりと熟成させたそうめんはさらにコシが強く舌ざわりも良くなると言われています。