HOME >> マル子のおすすめ情報(おすすめ情報)
--
数の子は鰊(にしん)の卵で、卵の数が多いことから子孫繁栄を願って縁起物として食べられました。お正月料理には欠かせません。
--
古くは武将の戦（いくさ）の出陣や、その勝利の祝いに用いたのが「勝ち栗」です。この栗、蒸して乾燥させた栗を「臼（うす）で搗（つ）いて」（これを「搗(か)つ」という）、殻と渋皮を除いた戦のときの保存食ですが、この作り方である「搗つ」を、「勝つ」すなわち戦の「勝ち」にかけたことによって縁起物となったのです。
--
地元でカニといえばやはり親がにですね！この親がに、大きさが全然違うのですがズワイガニのメスなんです。普通に売っている大きなズワイは全てオス。だから卵を持ってて「親」がにと呼ばれるんですね。親がにはあの大きさになるのに約10年かかると言われています、だからあんなにいいお味がするのかもしませんね。因みに「松葉」はオスが10年を経たものだそうです。山陰の味覚是非お試し下さい！
