HOME >> マル子のおすすめ情報(青果)
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１０年以上の歳月をかけて開発されたのがサンゴールドキウイです。外皮の毛が薄い俵型で、鮮やかな黄色の果肉が特徴です。驚くほどトロピカルでジューシーな甘さが大人気。ビタミンＣも豊富に含まれていて、１個で１日に必要なビタミンＣをとることができます。 黄色の果肉は甘さたっぷり 大玉で食べ応えもあります！
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太くまっすぐ伸びて、茎は緑が濃くて、張りとつやがあるものが良品です。鮮度は穂先と根元でチェック。穂先はかたくしまり、根元の切り口がみずみずしいものが新鮮です。鮮度落ちが早い野菜なので、３日もたつと、苦みが出たり、水分が減って繊維がかたくなってくるので、購入したら、なるべく早く食べましょう。 １～２日なら、ラップに包んで、冷蔵庫に、穂先を上にして立てて保存します。
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スナップエンドウは、通常下茹でしてから色々な料理に使います。 茹でるときは硬い筋の部分を取り除いてからゆでます。 ２％ほどの塩を加え、沸騰させている湯の中で茹で、茹で上がったらすぐに冷水に放ち、冷まします。 下茹でしたものを、和え物やサラダなどに使ったり、炒め物や汁物、煮物などに使います。煮物の場合は歯ざわりを残し、色が抜けてしまわないよう仕上げに投入するくらいがお勧めです。天ぷらにも使えますが、この場合下茹では必要ありません。
