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寒しじみ
寒さが一段と厳しさを増すこの頃に食べ頃になるのがシジミ。
シジミの旬は冬と夏だが、寒シジミは１月が美味で、
しじみを選ぶときには小粒より大粒で、口が閉じているのが鮮度が良くておススメです！
